KFC - Groupe Pronoia, ou comment structurer sa politique RH sur l’ensemble d’un réseau de restaurants en 3 mois

Commerce, distribution & hôtellerie-restauration
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Stéphanie Arbes
Stéphanie Arbes
Directrice des Ressources Humaines Groupe @KFC Pronoia
Les objectifs
  • Créer une véritable politique de développement RH structurée, là où les pratiques étaient encore en cours de construction.
  • Déployer rapidement un outil capable de couvrir l’ensemble du spectre talent : entretiens, formation, compétences.
  • Harmoniser les pratiques RH sur l’ensemble du réseau de restaurants, pour garantir équité et cohérence sur tout le territoire.
  • Centraliser la donnée collaborateur pour fiabiliser le suivi et la traçabilité.
  • Gagner en objectivité sur les mobilités internes grâce à un référentiel de compétences structuré.
  • Limiter au maximum la charge de travail côté équipes RH lors du déploiement.
Les résultats
  • Déploiement opérationnel en seulement 3 mois, du cadrage au go-live.
  • Mise en place d’une politique RH structurée autour du développement des talents, diffusée sur l’ensemble des restaurants.
  • Harmonisation des prérequis d’évolution au poste grâce aux référentiels de compétences.
  • Centralisation et fiabilisation de la donnée collaborateur (dossier, historique, traçabilité).
  • Gain de temps significatif pour les équipes RH et terrain.
  • Analyse des entretiens par IA : un vrai game-changer pour l’exploitation de la donnée.

Présentation du client

Le groupe Pronoia est un acteur majeur de la restauration rapide en France, opérant un réseau de +45 restaurants KFC. Avec plus de 1 500 collaborateurs répartis sur de nombreux sites, le groupe fait face à des enjeux RH spécifiques liés à la multiplicité des établissements, à la diversité des profils terrain et à la nécessité d’harmoniser les pratiques de gestion des talents à l’échelle du territoire.

Contexte & enjeux avant Zola

Avant Zola, Pronoia était dans une phase de construction de ses processus RH. Plusieurs enjeux structurants se posaient :

  • Structurer une vraie démarche de développement RH : les processus de gestion des talents (entretiens, formation, compétences) étaient encore en cours de formalisation.
  • Harmoniser les pratiques sur le territoire : avec un réseau multi-sites, il était essentiel de garantir une équité de fonctionnement entre les différents restaurants.
  • Centraliser la donnée collaborateur : l’absence d’outil unique rendait difficile la traçabilité, le suivi de l’historique et la fiabilité des informations.
  • Objectiver les mobilités internes : sans référentiel de compétences, les décisions de promotion ou d’évolution manquaient de cadre formel.
  • Déployer vite, sans surcharger les équipes : la rapidité d’exécution et la simplicité du déploiement étaient des critères déterminants.

L’équipe RH de Pronoia ne cherchait pas un simple logiciel, mais un partenaire capable de les accompagner dans la structuration complète de leur politique de gestion des talents.

Pourquoi ils ont choisi Zola

Plusieurs éléments ont fait la différence dans le choix de Zola :

  • Une rapidité d’exécution et un déploiement qualifié d’« effortless » : la réactivité était l’attente majeure de Pronoia, et elle a été pleinement satisfaite.
  • Un accompagnement qui va au-delà du logiciel : les équipes Zola ont pris en charge tout ce qui était possible pour soulager le client, y compris les tâches manuelles en attendant les automatisations prévues en roadmap.
  • Une solution complète et modulaire couvrant l’ensemble du spectre talent : entretiens, formation, compétences.
  • La puissance de l’IA embarquée, notamment l’analyse des entretiens par intelligence artificielle, décrite comme un vrai game-changer.

Déploiement & accompagnement

Le déploiement de Zola chez Pronoia s’est déroulé en 3 mois, du cadrage initial au go-live, selon une approche structurée :

1. Cadrage & structuration des processus

Une phase de cadrage approfondie a permis de poser les fondations. Particularité notable : Pronoia et Zola construisaient en parallèle — Zola déployait l’outil pendant que Pronoia formalisait ses processus RH. Cette co-construction a permis d’avancer vite tout en posant un cadre solide.

2. Déploiement accéléré

La mise en place a été marquée par un minimum d’interventions manuelles côté client. L’accompagnement des équipes Zola a été particulièrement fort durant cette période : tout ce qui pouvait être fait pour soulager Pronoia l’a été. En attendant certaines automatisations prévues en roadmap, l’équipe Zola prenait directement en charge les opérations.

3. Mise en place des modules

Le déploiement a couvert progressivement l’ensemble du périmètre talent :

  • Entretiens : entretiens annuels, entretiens professionnels, entretiens de fin de période d’essai, entretiens de période probatoire (lors d’évolutions ou mobilités internes) et suivi du forfait jour.
  • Formation : gestion du e-learning et de l’auto-formation, pilotage du plan de formation, gestion des formations obligatoires et suivi des habilitations.
  • Compétences : déploiement du référentiel au niveau du siège, avec un travail de préparation important pour structurer les fiches emploi-repère.

Usage et adoption

L’outil est aujourd’hui utilisé au quotidien par les équipes RH, les managers et les collaborateurs terrain. Les retours convergent sur plusieurs points :

  • Les équipes RH apprécient particulièrement le gain de temps et la traçabilité de l’historique collaborateur.
  • Les managers formulent principalement des demandes d’évolution (dashboards, suivi personnalisé), signe d’une appropriation réelle de l’outil.
  • L’analyse des entretiens par IA a été unanimement saluée comme un vrai game-changer dans l’exploitation de la donnée RH.
  • La donnée collaborateur est désormais fiabilisée et centralisée, ce qui facilite le pilotage RH à l’échelle du réseau.

Résultats & impacts concrets

Depuis la mise en place de Zola :

  • Mise en place d’une politique de développement RH structurée, là où il n’existait pas de cadre formalisé auparavant.
  • Diffusion des pratiques RH à l’ensemble des restaurants, garantissant équité et cohérence sur tout le territoire.
  • Harmonisation des prérequis d’évolution au poste, apportant davantage d’objectivité dans les décisions de mobilité interne.
  • Centralisation de la donnée collaborateur et fiabilisation de l’historique (dossier, parcours, traçabilité).
  • Gain de temps significatif pour les équipes RH et les équipes terrain.
  • Conformité réglementaire facilitée grâce à la structuration des processus.

Citation client clé

« On a pu construire notre politique en étant facilement en conformité et centraliser la donnée collaborateur. C’est l’un des outils qui a permis de diffuser les pratiques RH au niveau de l’ensemble des restaurants. »

— Stéphanie Arbes, DRH, Pronoia (KFC France)

« L’analyse des entretiens par IA, ça a été vraiment game-changer. »

— Stéphanie Arbes, DRH, Pronoia (KFC France)

Pourquoi ils recommandent Zola

Pronoia met en avant :

  1. la rapidité d’exécution et la réactivité des équipes, qui ont permis un go-live en 3 mois seulement.
  2. un accompagnement qui va bien au-delà du logiciel, avec une équipe qui prend en charge pour soulager le client.
  3. la puissance de l’IA intégrée, notamment l’analyse des entretiens, qualifiée de game-changer.

Plus qu’un outil, Zola est perçu comme un partenaire stratégique qui a permis à Pronoia de passer d’une gestion RH en construction à une politique de développement des talents structurée, équitable et diffusée à l’échelle de tout le réseau.